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ハコフグ味噌焼き

4.18に捕獲して冷凍保存していたハコフグ、解凍して調理開始です。タレント、さかなクンの帽子のモデルになっている魚です!!
dc062202.jpg側面。
dc062203.jpg前面。
dc062204.jpg後面、実に面白い形をしていますね・・・
dc062205.jpg腹面。
dc062207.jpg内臓を取り出した所。
dc062209.jpg取り出した内臓に味醂と味噌を和えます。
dc062210.jpg和えた物を再び、腹に戻して・・・
dc062212.jpg網で焼きます。
dc062213.jpg火が通れば、食べ頃です。
今回の料理は、五島列島の名物郷土料理です。
非常に香ばしく美味しいですよ!
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プロフィール

鎌海豚

  • Author:鎌海豚
  • ご来訪、まことに有り難う御座います。
    福岡在住の自然大好き、自炊暦20?年の男子です。
    釣り、料理、等等日常生活の様々な話題を載せていきます。





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